身在異地工作，最難排解的，莫過於由城市食物產生的種種鄉愁，諸如雞蛋仔、咖哩魚蛋、車仔面、火腿奄列、白汁芝士焗雜菌、廚師沙律、義大利螺絲粉、frozen yoghurt等等。試過用半日時間，於淘寶網上落一百三十分眼力，舞動滑鼠，為的只想尋覓一罐忌廉雞粒磨菇湯，看看運送時間，光是等也要等上一星期，乾脆打消念頭。又試過因為買不到一向喜歡的巧克力，發了半日脾氣，把馬桶刷得發白兼反光，逼不得已時，便靠僅存的蓮蓉月餅充當甜食，一解鄉愁。邊疆嘛，不可強求，也不能強求。
八月的一個週末，藍天白雲毒日頭，無聊踱步到一所酒店茶室看書飲茶，伸伸懶腰，侍應遞上餐牌，赫然發現有「玉米忌廉湯」，怦然心動，猶如仲夏初戀，看看價錢，兩眼發光──盛惠人仔十八大洋，也罷，兩個多月沒有中西湯喝，值的值的。十五分鐘後，侍應送來一碗純奶白帶點點淡黃的湯，第一口，很甜，第三四五口，覺得那根本就是普通牛奶加糖之後再勾芡而成的，更奇怪的是，勺子翻來翻去也翻不出玉米來。我招手示意侍應過來，問；
「（充滿問號）請問…這是我點的玉米忌廉湯嗎？」
「啊，對的。」
「糖應該放多了吧？」
「是的，這就是忌廉湯的做法。」
「好像沒加玉米啊？」
「有的，我們把玉米都磨成粉摻進去。」
下次嘛，其實最好帶一罐金寶忌廉粟米湯去踢館子。想衝進廚房判那個混蛋廚師斬立決，這碗漿糊牛奶，吃到第六口我投降了。
這種情況偶爾會出現一兩 次。
老闆娘：「阿妹！你的小籠包好了，兩塊，豆漿一塊，拿好，三塊錢。」伸手去接包子的時候，腦袋裏儘是問號，怎麼不像我認識的小籠包呢，豆漿倒還是一個樣。抬了八個小籠包到辦公室，心裡滿是疑惑，哪有小籠包像蕃茄一樣大小？
我準備把第三個小籠包塞進口，忍不住對助手說，老闆弄的小籠包有點大，不太像我平時吃的小籠包。她看看包子，說：「沒錯這就是小籠包，你沒看見他用的都是小籠嗎？其他的饅頭包子都用大大的竹籠蒸出來的呀！」
香港朋友一個溫馨提示：在邊疆，千萬不要點西餐；吃小籠包，乾脆去淘寶好了。
薛寶
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